Apa yang Dimaksud dengan Protein Hewani? Cek Infonya di Sini!

4500x Dibaca
Apa yang Dimaksud dengan Protein Hewani? Apa yang Dimaksud dengan Protein Hewani?

Perbesar Huruf :

Protein adalah nutrisi makro yang memiliki fungsi penting bagi tubuh, salah satunya adalah berperan membangun massa otot.

Nutrisi ini terdiri dari dua jenis, yakni protein yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Protein hewani bersumber dari hewan, sedangkan protein nabati berasal dari tumbuh-tumbuhan, seperti kacang, kedelai, dan sebagainya.

Perbedaan lain antara protein dari sumber hewani dan nabati adalah kandungan asam aminonya.

Karena memiliki kandungan asam amino lebih lengkap, sejumlah kalangan menilai bahwa protein dari sumber hewani lebih baik daripada protein nabati.

Lalu, apa yang dimaksud dengan protein hewani? Berikut ini penjelasannya!

Apa Itu Protein Hewani?

Protein hewani adalah segala jenis protein yang berasal dari hewan. Adapun makanan yang mengandung protein hewani meliputi daging ruminansia (daging sapi, daging kambing, daging rusa), daging unggas (daging ayam, daging bebek), seafood atau makanan laut, serta telur dan susu.

Seperti sudah dijelaskan di atas, protein yang berasal dari hewan mengandung semua jenis asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Pada dasarnya, tubuh membutuhkan 20 jenis asam amino. Sebagian jenis asam amino dapat diproduksi secara alami oleh tubuh, tetapi ada juga asam amino yang harus didapatkan dari makanan.

Baca Juga: Makanan Untuk Lansia: Panduan Porsi & Pola Makan!

Contoh protein hewani yang mengandung asam amino lengkap adalah produk susu, unggas, daging sapi, ikan, dan telur.

Makanan-makanan sumber protein yang berasal dari hewan baik untuk dikonsumsi, tetapi harus dalam jumlah yang tepat. Sebab, mengonsumsi makanan yang mengandung protein hewani, khususnya daging merah, secara berlebihan bisa memicu masalah kesehatan, seperti kolesterol tinggi, penyakit jantung, dan stroke.

Lalu, berapa jumlah konsumsi protein yang dianjurkan? Setiap hari, orang dewasa membutuhkan sekitar 0,8 gram atau 0,9 gram protein per kilogram berat badannya.

Manfaat Protein yang Bersumber dari Hewan bagi Tubuh

Mengonsumsi protein yang berasal dari hewan memiliki manfaat yang baik bagi tubuh. Berikut ini manfaat konsumsi protein dari hewan bagi tubuh:

1. Kaya kandungan asam amino

Secara kimiawi, protein merupakan rangkaian dari berbagai asam amino, yaitu senyawa organik yang terbuat dari karbon, hidrogen, nitrogen, oksigen atau belerang. Adapun asam amino adalah blok bangunan protein, sedangkan protein adalah blok bangunan massa otot. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan sumber protein, terutama dari hewan, yang kaya akan kandungan asam amino.

2. Menjaga kesehatan otak

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan sumber protein dari hewan tertentu, seperti ikan atau seafood, dapat membantu mencegah penurunan fungsi kognitif.

3. Mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes

Meskipun beberapa sumber protein dari hewan, khususnya daging merah, disebut tinggi kolesterol sehingga tidak baik untuk kesehatan jantung. Namun, ada sumber protein dari hewan lainnya, seperti unggas dan ikan, yang ternyata bisa mengurangi penyakit jantung dan diabetes.

4. Mencegah kanker

Protein yang bersumber dari unggas dan ikan juga disebut bisa menurunkan risiko penyakit kanker kolorektal, perut, pankreas, dan prostat.

Baca Juga: Manfaat Protein Bagi Tubuh Lansia & Cara Mendapatkannya

5. Menjaga massa otot

Mengonsumsi makanan yang mengandung protein tidak hanya bermanfaat untuk meningkatkan massa otot tanpa lemak. Protein yang berasal dari hewan juga berguna membantu lansia mencegah kehilangan massa otot seiring dengan bertambahnya usia.

Tags:

nutrisi
olahraga